鉴古藏今阁

照烧酱、咕咾酱、宫保酱、干烧酱、高升排骨酱配方（值得收藏）

照烧酱做法：

净锅开火，倒入清水400克，放入洋葱片50克、大蒜片20克、大葱节50克，大火煮沸转小火煮8分钟，捞出料头，仅留汤汁；

再将白醋200克、陈醋100克、老抽20克、番茄酱100克、白糖350克、盐2克，倒入锅中煮沸后，小火熬制酱汁黏稠即可。

咕咾酱做法：

将白醋30克、米酒15克、番茄酱15克、白糖30克、菠萝丁10克在容器中调匀；

净锅入食用油20克，将调匀后的酱汁倒入锅中小火炒匀即可。

宫保酱做法：

将白糖50克、白米醋20、番茄酱20克、豆瓣红油30克、盐2克用清水40克调匀；

锅入食用油20克，油温四成热将姜末2克、蒜末2克炒香，倒入调好的料汁不停搅拌至金黄透红，至沸腾时倒入少许水淀粉翻炒至黏稠时关火即可。

干烧酱做法：

将陈醋50克、料酒30克、黄豆酱20克、豆瓣酱20克、白糖10克、盐2克加适量清水调匀；

净锅入食用油20克，下姜末5克、蒜末5克炒香，倒入酱料小火炒均即可。

高升排骨酱做法：

将料酒10克、白糖20克、陈醋30克、酱油40克、清水50克拌匀；

将所有原料倒入锅中，小火熬至微微浓稠即可。

喜欢记得点赞、转发、收藏哦。

阅读全文

发布于 2025-05-29

喜欢 98

200