在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:排骨1000克,生姜片5片,葱片适量,腐乳3块,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,料酒2汤匙,冰糖25克
第一步:将买回来的排骨清洗干净之后,剁成小块,如果你懒得动刀的话,也可以买排骨的时候,叫老板给你剁好,排骨冷水放入锅中,加入姜片,加入料酒,大火煮开,煮开后撇去浮末,然后捞出备用!
第二步:起锅加油烧热,放入姜片,放入葱片,然后小火炒香,炒香后,将排骨倒入锅中,再大火煸炒,炒至排骨的表面微微焦黄,然后加入少许的老抽,翻炒均匀上色!
第三步:等排骨裹上酱油的颜色时,加入没过排骨的清水,然后加入冰糖,放入3块豆腐乳,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后搅拌均匀,盖上锅盖,再转成小火炖煮40分钟!
第四步:煮40分钟后,揭开锅盖,这时锅里的汤汁已经所剩不多了,放入1茶匙的食盐,然后大火翻炒收汁,等到汤汁浓稠,裹到排骨上面时,即可出锅装盘!
装盘之后,撒上葱花提香点缀,这样一道咸香可口,美味下饭的【腐乳焖排骨】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个做法不会让你们失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【腐乳焖猪脚】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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