油滴盏，不只是建窑

大家好，我是沐言。

提起油滴盏，建窑的油滴盏是广为人知的，不过国内还有其他窑场烧造的油滴盏也有很好的表现，今天就来与大家聊一聊山西窑场油滴盏的发展，这里不乏质量上乘的油滴盏，也有异于建窑的油滴。

北宋时期，建窑烧造的油滴盏跻身为皇家御用之器，而后声名远扬，也引得众多窑口模仿建窑烧造油滴盏。对于北方来说，地处南方的建窑油滴盏长途跋涉来到北方，除了器物本身的成本还附加了高昂的长途运费，自然是寻常人家负担不起的“轻奢”款，不过这也恰巧为北方诸多窑口提供了商机。虽然北方地区很多窑口尝试烧造油滴盏，但却尤以山西境内窑口烧造的油滴盏更为出众，譬如介休窑、怀仁窑和临汾窑等，这些窑场所烧造的油滴盏可谓各有千秋，有着不俗的表现。

宋代建窑油滴盏九州国立博物馆藏

北宋临汾窑黑釉银油滴盏英国大维德基金会藏

无论是建窑的油滴盏，还是山西窑场的油滴盏，都有赖于宋金时期盛行的饮茶之风。我们对宋人饮茶文化有较多了解，但对金代茶文化的了解相对就少了很多。金代受宋代的影响，汉化程度颇高，茶文化也是十分盛行的，金代皇室贵族不仅好饮茶，钻研点茶、分茶等精致的饮茶方式，茶在皇室的政治生活中也发挥着很重要的作用，上尊谥、朝拜仪、外事接待等典仪中，都少不了茶的出现。金朝的百姓也喜爱饮茶，街市之中茶肆颇多。《金史》中有一句话很能说明金代的饮茶状况：“比岁上下竞啜，农民尤甚，市井茶肆相属”，这说明在那时上至皇室显贵下至平头百姓，都热衷于饮茶，形成了“全民嗜茶”的社会风尚。

山西大同南郊云中大学2号墓金墓墓室西壁画侍宴图

随着斗茶文化的兴起，带动了茶盏尤其是黑釉茶盏的烧造和使用。黑瓷茶盏广受欢迎，也正是在这股风尚的影响下，金朝逐渐开始大规模生产黑釉瓷，宋朝影响并推动了金朝大规模生产黑釉瓷，这也成就了山西诸多窑口。

金代黑釉油滴盏山西博物院藏

要说山西窑口里，当属介休窑、怀仁窑、临汾窑等窑口的油滴盏量大且精品多。以怀仁窑为例，怀仁地区从新石器时代就开始了陶器的制作，而后在此技术基础上开始瓷器的烧制，怀仁窑所生产的器物以油滴盏最为著名，怀仁窑还曾以黑瓷“独擅北方”，它对建窑进行学习和研究，最终烧成了兔毫与油滴黑釉瓷。

金代山西窑场黑釉油滴盏山西博物院藏

宋-金黑釉银油滴盏2016香港苏富比

（75万港币成交，被认为是怀仁窑所产）

要说为什么怀仁窑能够有此发展，与它所处的地理位置，有着不可或缺的联系。怀仁地处宋辽边境，北连大同，南接朔州，地势平坦，是辽和中原王朝的贸易枢纽，在物流和商贸上更具优势。游牧和农耕文明在此完成了激烈的碰撞和深度的交流，也让这里成为北方重要的陶瓷生产集散地，加之周边地区盛产高品质的粘土、石英、长石等，为怀仁的陶瓷产业提供了坚实稳固的基础。装饰风格上受到了当时定窑和建窑的影响，但又具有自身的特色，既诞生了鸡腿瓶这一草原风格明显的器型，又出现了油滴碗这种江南风华显露的品种。

金代怀仁窑黑釉鸡腿瓶山西博物院藏

怀仁窑出产的黑釉瓷釉色乌黑晶润，光泽感较强，釉层较薄，在其各类黑釉瓷器中，经窑变而产生的油滴釉最为精美。油滴釉因是窑变产物，烧制成功的难度较大，不过也正是因为烧造油滴器物存在难以预测的因素，让每一件精品油滴盏都成为上天的馈赠。怀仁窑的油滴盏匀润深沉，釉斑光亮，间距排列有序，在不同光线中呈现明暗变化。在黑色底釉上，分散着大小不一、发育饱满的油滴，是大自然魔幻手掌幻化出的奇妙效果，银色、金色、甚至金银重叠交织在一起的油滴似夜空，似星火，让小小器物给人无限遐想的空间。杨万里诗作曾提“鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓”，这里鹧斑指的便是油滴盏，也通过诗人的浪漫为油滴盏增添了一抹浪漫色调。

金代怀仁窑黑釉油滴盏台北故宫博物院藏

目前店内有一套怀仁窑黑釉油滴托盏，难得的是由茶盏和盏托组成的成套器物，在这套托盏中反映出怀仁窑油滴盏的典型特点，实用的基础之上融入更富精神的审美意趣、下一期我们带您走近它。

宋-金怀仁窑红油滴托盏北京邢定文物商店藏