收藏！星级饭店新“国标”有这些变化

日前，2019年全国星级饭店行业监管工作培训班在穗开班。全国旅游星级饭店评定委员会专家委员会主任委员徐锦祉和国家级星评员、北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏受邀授课。记者获悉，目前正在修订的新《旅游饭店等级划分与评定》更强调意识形态安全和生产安全，突出文旅融合，强调新发展理念，旨在适应新形势的要求，促进旅游饭店业高质量发展，更好地满足人民群众对美好生活的需要。

要求更细，更符合市场所需

新版星级饭店标准与此前的版本有何不认同？

首先，以更好满足人民群众住宿为中心。新变化体现在：

1.提高了公共卫生标准要求，对客房用杯具、床单等用品的洗涤及消毒做了细化规定。比如对被芯、枕芯做了更具体的要求。

2.提高了安保、食品安全等与顾客人身安全有关的基本要求；增加了对顾客信息安全的要求。比如新增“应有符合要求、管理规范的食品及原材料货库。

3.对有限服务（一、二、三星级）饭店的早餐、床、棉织品、卫生等顾客品质体验因素提出了更高的要求。比如一星级饭店必备项目新增了“应提供早餐服务（方便步行到达、100米内有提供早餐餐厅饭店除外）”。

4.对无限宽带、智能设备及信息等较新的需求提出了更高的要求。比如新增了“网速分为三个档次，以每100个房间至少500M宽带为最高分，每100个房间至少30M宽带为最低分。

5.提高了电梯、无障碍设施、空气质量等方面的要求，照顾了残障人士、儿童、老人等特殊人群的要求。

6.增加了白金五星饭店的评定细节规定。2003版星级标准提出了白金五星以来，白金五星

一直代表星级饭店最高的品质，本次修订首次对白金五星级饭店标准进行了完善和细化，新增了白金五星级的必备项要求。

其次，新标准旨在促进文旅融合发展，彰显中国文化自信。新变化体现在：

1、引导和鼓励饭店挖掘当地文化传播优秀文化，比如五星级饭店必备新增应宾客要求提供开夜场服务，效果良好，有文化内涵。

2、引导和鼓励饭店提供中医保健、养生、民族歌舞等体现中国文化的服务项目，比如提供中医养生服务或专业保健理疗的适当加分。

再次，新标强调加强旅游星级饭店对政治和意识形态方面的要求，加强了对星级饭带你社会责任及全方位促进协调发展的要求，进一步强化践行绿色发展理念的要求，包括增强了对登记、恭桶、吹风机等设施设备的节约资源要求；使用一次性筷子、一次性湿毛巾、塑料桌布等一次性用品中任意一项将扣分等。

此外，新标对星级饭店的效益和产业发展质量方面亦提出新要求。比如对原五星级饭店必备要求的商务中心、浴缸、贵重物品保险箱等顾客使用率低且效益较低的设备要求进行一定比例的修订，为企业减负。

针对近年来星级饭店用品不卫生，监管不严等问题，新标加强了对管理服务质量过程控制及结果提出了具体要求。

谷慧敏进一步解读道，新标准对不符合市场需求的硬件和软件服务进行了删减，但不等于放宽标准，对于因技术和消费习惯而影响的部分，新标准采用强调功能，淡化空间的理念。

新标准还进一步强化了安全、卫生、消防等社会关切内容，对清洗外包管理提出了明确要求。

她进一步表示，新标准是质量标准，标准与多业态和特色化发展并不是对立和矛盾的，新标准鼓励各饭店多业态和特色化发展。